羊蹄单独分出，在卤羊杂的基础上，加入辣椒花椒等辛辣调料，做一道麻辣羊蹄。上辈子小满每次吃板面必点这道菜，羊蹄虽然肉不多，但一口下去胶质满满，油脂中渗透着羊肉的鲜香，又麻又辣，整个舌尖被刺激的灼热，却又让人欲罢不能，一次得连吃三五只才能解馋。
热菜中红烧羊肉必不可少，羊腿肉切块备用，油锅中放入珍贵的白砂糖炒糖色后，加入羊肉与调味料，小火慢炖一个多时辰后，再加入胡萝卜大火收汁，直到汤汁浓稠，肉块明亮，一块块羊肉如颜色鲜亮的红玛瑙，看着令人垂涎欲滴。
羊脊骨剁成小块，加入白酒、青花椒、葱段焯水，水沸后捞出羊肉，流水洗净杂质后倒入锅中，加沸水、葱段、姜片小火慢煮两个时辰，别看此汤做法简单，味道却质朴又养人，这样好的羊肉，清炖才能最大程度的体现肉质的鲜美，尝一口浓郁的羊汤，整个人内心都将被治愈。
羊肉小炒也不能错过，羊腿肉切成小块，分别做孜然羊肉和葱爆羊肉，做法虽相差不大，味道却微妙的不同，孜然味霸道，大葱味醇厚，两者搭配羊肉炒出，味道香的牙齿都在打颤，配米饭能让人吃三大碗不换气。
说到主食，除了准备常规的米饭、面条、包子之外，小满还别具匠心的做了羊肉蒸饺，不清楚西域人吃不吃饺子，但按照中原的习俗，上车饺子下车面，迎接远道而来的客人，饺子是最好不过的食物了。
午饭时分，菜肴都即将出锅，香味浓郁到路过的蚂蚁都想过来尝上一口。
有好吃的客人嚷嚷着要吃羊肉，阿柴只得陪着笑脸致歉，向客人解释道羊肉并不是供应菜，而是有客人自备食材，要求客栈加工，实在是没有办法。
那客人听完满脸失望，但阿柴话中所说他却记得清楚，心道下次一定要拎块羊肉让客栈代加工，太香了，真的太香了，只能闻味却吃不到嘴里，客人内心哭唧唧。
拓跋干一行人刚进客栈院门，就闻到这沁香扑鼻的羊肉味，香的直达天灵盖，十几位西域大汉顿时一片骚乱，纷纷叫嚷开来，“好香的羊肉味！”“也太香了吧！”“在哪里在哪里？快点上菜！”
阿柴笑着将众人请入后院，入目就能看到一排排鲜美的菜肴整齐的摆放在竹桌上，菜肴太多，所以竹桌用的也不少，一排整齐看过去，很像后世苗寨特色的长桌宴，颇为壮观。
更妙的是，小满一身主厨装扮，头戴高帽，正盯着面前的两个炭炉处理食材。
拓跋干赶上前去查看，只见一个炭炉上一堆铁签上穿着新鲜羊肉，只待客人一声令下立马开烤，烤串嘛，必须要现烤现吃才最香！
另一个炭炉上放着做工精致的小蒸笼，小巧而又精美，只比拓跋干的手掌大不了多少，使劲用鼻子闻闻味道，应该蒸的是包子之类的面食，有些失望，故不再细看。
但这满山满眼的大菜也够众人看的眼花缭乱，一时间都兴奋不已，脸上的表情如孩童一样纯真，亮闪闪的全都盯着贺兰真，只等他发号施令，自己就要第一个冲上前去。
被大家炙热的目光盯着有些受不了，贺兰真终于开口向小满道：“小掌柜的，这是在做什么？”
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